信宏鵝肉位於桃園市新屋區，是一家擁有超過六十年歷史的客家美食老店。這家餐廳以其獨特的鵝肉料理和道地的客家菜聞名，吸引了許多在地人和遊客的光顧。本文將帶您深入了解信宏鵝肉的特色與魅力。
信宏鵝肉的歷史與背景
信宏鵝肉創立於民國50年，至今已傳承三代。現任經營者邱老闆秉承父母傳下來的手藝，將客家料理的精髓發揮得淋漓盡致。這家店的鵝肉來自於新屋向陽農場，選用白羅曼鵝和土鵝配種，飼養百餘天，達到8至9斤重才能使用，確保了鵝肉的品質和口感[1][2]。
招牌菜色
信宏鵝肉的招牌菜首推白斬鵝肉。這道菜選用八斤重的白羅曼混種鵝，經過獨特的水煮方式，保留了鵝肉的原汁原味。切成薄片後，搭配特製的鵝肉醬，吃起來自然鮮甜、滑嫩[3]。此外，梅干扣肉和客家米苔目也是店內的熱門菜色，深受食客喜愛[2]。
獨特的料理方式
信宏鵝肉的料理方式講究簡單而不失美味。鵝肉經過冷水洗淨後，再放入高湯中浸泡，這個過程中需要不斷翻動鵝肉，確保每一吋肌膚均勻入味。高湯中加入了豬大骨和其他香料，使得鵝肉更加滑嫩香甜[3]。
用餐環境與服務
信宏鵝肉的用餐環境簡樸而溫馨，分為一樓和二樓用餐區。店內沒有印刷的菜單，所有的點餐和出菜都集中在櫃檯旁，這樣的設計使得店內總是人聲鼎沸，充滿了濃厚的客家風情[7]。老闆娘以親切的服務態度，讓每位客人都能感受到賓至如歸的氛圍[1]。
價格與性價比
信宏鵝肉的價格相對於一般市場略高，但考慮到其份量和品質，性價比仍然很高。白斬鵝肉的價格約為每1/4隻400元，其他菜色如韭菜炒鵝腸和客家米苔目的價格也在合理範圍內[4][5]。
交通資訊
信宏鵝肉位於桃園市新屋區中山路404號，距離「中壢火車站」不遠。搭乘桃園客運至新屋總站後，步行數分鐘即可到達。這裡的交通便利，適合自駕或搭乘大眾運輸工具前往[4]。
結語
信宏鵝肉不僅是一家提供美味鵝肉的餐廳，更是一個承載著客家文化與傳統的地方。無論是品嚐道地的客家菜，還是感受濃厚的人情味，信宏鵝肉都是桃園新屋地區不容錯過的美食選擇。
常見問題
- 信宏鵝肉的營業時間是什麼時候？
信宏鵝肉的營業時間為星期二至星期日的11:00至14:00和17:00至20:00，星期一公休[1][2][3]。 - 信宏鵝肉的招牌菜有哪些？
招牌菜包括白斬鵝肉、梅干扣肉和客家米苔目[2][3]。 - 信宏鵝肉的價格如何？
白斬鵝肉每1/4隻約400元，其他菜色如韭菜炒鵝腸和客家米苔目的價格也在合理範圍內[4][5]。 - 信宏鵝肉的地址在哪裡？
信宏鵝肉位於桃園市新屋區中山路404號[1][3][5]。 - 信宏鵝肉的料理方式有何特色？
鵝肉經過冷水洗淨後，再放入高湯中浸泡，確保每一吋肌膚均勻入味，保留了鵝肉的原汁原味[3]。
