周小琴的背景
周小琴在八歲時便開始學習烹飪，隨著年齡增長，她對江浙菜的熱愛愈加深厚。她於20多年前移居台灣，最初以幫傭的身份工作，並在不同的餐館中磨練自己的廚藝。周小琴的廚藝之路並非一帆風順，早期的她僅能將食材煮熟，對於如何製作出色的料理並不在行。然而，透過不斷的學習和實踐，她逐漸掌握了烹飪的技巧，並在2011年參加全台年菜評比中獲得冠軍，這成為她烹飪生涯的一個重要轉折點。
鄒記食舖的成立
在2019年，周小琴決定創立自己的私廚「鄒記食舖」，位於台北市松山區。這間餐廳以其江浙手路菜聞名，並迅速吸引了眾多食客。鄒記食舖的特色在於其私密的用餐環境和精緻的菜品，通常只接待熟客，這使得預約變得非常困難。
餐廳特色
- 私密用餐體驗：鄒記食舖僅設有兩張大圓桌，最多可容納24人，提供一種親密的用餐氛圍。
- 精緻菜品：周小琴的菜單不定期更換，菜品包括但不限於：
- 蔥油牛舌
- 蟹粉拌麵
- 白菜獅子頭
- 麻辣牛舌
- 螃蟹年糕
這些菜品不僅展現了周小琴對食材的用心選擇，還融合了她對江浙料理的獨特詮釋。
知名度與影響力
周小琴的私廚因其獨特的料理風格和高品質的服務而受到廣泛讚譽，許多名人如張忠謀、郭台銘等都曾光顧她的餐廳。這些名人的光臨不僅提升了鄒記食舖的知名度，也讓周小琴的故事成為許多人心中的美食傳奇。
餐廳評價
鄒記食舖在各大美食評比中屢獲佳績，甚至入選台灣500盤的推薦名單。食客們對於周小琴的料理讚不絕口，稱讚她的菜品不僅美味，還具有情感的連結，讓人感受到家的溫暖。
結語
周小琴的故事是一個關於毅力和創新的典範。她從一個無名的小廚師，憑藉對料理的熱愛和不懈努力，最終創立了自己的私廚，並在台灣的餐飲界中佔有一席之地。鄒記食舖不僅是美食的代名詞，更是周小琴人生旅程的一部分，展現了她對烹飪的熱情和對生活的堅持。
Citations:
[1] https://alive.businessweekly.com.tw/single/Index/ARTL006001169
[2] https://500times.udn.com/wtimes/story/122412/7998565
[3] https://globalfoodelicious.com/zou-ji-private-kitchen/
[4] https://anise.tw/239576
[5] https://smileym.pixnet.net/blog/post/233633904
[6] https://tw.news.yahoo.com/%E6%9C%80%E9%9B%A3%E8%A8%82%E7%A7%81%E5%BB%9A%EF%BC%81%E9%BB%83%E4%BB%81%E5%8B%B3%E3%80%81%E5%BC%B5%E5%BF%A0%E8%AC%80%E3%80%81%E9%83%AD%E5%8F%B0%E9%8A%98%E7%9A%86%E5%BA%A7%E4%B8%8A%E8%B3%93-%E5%91%A8%E5%B0%8F%E7%90%B4%E7%B6%93%E7%87%9F%E3%80%8C%E9%84%92%E8%A8%98%E9%A3%9F%E8%88%96%E3%80%8D%E8%BE%9B%E9%85%B8%E9%81%8E%E5%BE%80-085938498.html
