周記切仔麵:台北大安區的美味小吃

周記切仔麵位於台北市大安區,靠近捷運大安站,是當地居民和遊客心中的美食地標。這家店以其傳統的切仔麵和多樣的小菜聞名,每到用餐時間總是座無虛席。本文將帶您深入了解周記切仔麵的特色、歷史背景及其受歡迎的原因。

切仔麵的起源與歷史

切仔麵,又稱摵仔麵,是台灣北部特有的小吃。其名稱來源於台語「摵」,指的是用笊籬上下搖動煮麵的動作。切仔麵的歷史可以追溯到台灣光復前,當時蘆洲人周烏豬在湧蓮寺廟口前賣摵仔麵,後來由其徒弟楊萬寶發揚光大[2][4]。

周記切仔麵的特色

1. 傳統湯頭

周記切仔麵的湯頭以豬大骨、五花肉熬煮,湯色如薄茶,味道鮮甜,不添加味精,保留了最原始的風味[4]。

2. 手工製作麵條

店內的麵條堅持手工製作,不加硼砂,保證了麵條的彈性與口感[8]。

3. 多樣化的小菜

除了切仔麵,周記還提供多種小菜,如滷肉飯、油豆腐、炸蚵仔等,讓顧客有更多選擇[7][11]。

4. 黑白切

黑白切是周記的一大特色,包含豬舌、豬耳、豬肝等多種部位,搭配特製的醬料,風味獨特[1][13]。

店內環境與服務

周記切仔麵的店內環境簡潔明亮,服務人員親切友善,讓顧客有賓至如歸的感覺。即使在繁忙的用餐時間,服務品質依然保持穩定[13]。

價格與性價比

雖然周記切仔麵的價格相對較高,但其食材新鮮、口味獨特,性價比仍然很高。例如,滷肉飯35元,油豆腐35元,炸蚵仔80元[7]。

顧客評價

許多顧客對周記切仔麵的評價非常高,認為其湯頭濃郁、麵條彈牙,小菜種類豐富,整體口感非常好。無論是本地居民還是遊客,都對這家店讚不絕口[3][11]。

交通便利

周記切仔麵位於捷運大安站附近,交通非常便利,適合各類人群前來品嚐[1][15]。

營業時間

周記切仔麵的營業時間通常從早上11點到晚上9點,方便顧客在不同時間段前來用餐。

結語

周記切仔麵以其傳統的製作工藝、豐富的小菜選擇和親切的服務,成為台北大安區不可錯過的美食之一。無論您是想品嚐正宗的台灣小吃,還是尋找一個舒適的用餐環境,周記切仔麵都是您的不二選擇。


常見問題

1. 周記切仔麵的營業時間是什麼時候?
周記切仔麵通常從早上11點營業到晚上9點。

2. 周記切仔麵的價格如何?
周記切仔麵的價格相對較高,但性價比很高。例如,滷肉飯35元,油豆腐35元,炸蚵仔80元。

3. 周記切仔麵的特色是什麼?
周記切仔麵的特色包括傳統湯頭、手工製作麵條、多樣化的小菜和黑白切。

4. 周記切仔麵的湯頭有什麼特別之處?
周記切仔麵的湯頭以豬大骨、五花肉熬煮,湯色如薄茶,味道鮮甜,不添加味精。

5. 周記切仔麵的交通方便嗎?
周記切仔麵位於捷運大安站附近,交通非常便利。

6. 周記切仔麵有什麼小菜推薦?
推薦的小菜包括滷肉飯、油豆腐、炸蚵仔和黑白切。

7. 周記切仔麵的服務如何?
周記切仔麵的服務人員親切友善,服務品質穩定。

8. 周記切仔麵的麵條有什麼特別之處?
周記切仔麵的麵條堅持手工製作,不加硼砂,保證了麵條的彈性與口感。

希望這篇文章能讓您對周記切仔麵有更深入的了解,並期待您親自前來品嚐這道美味的台灣小吃。

Citations:
[1] https://kevinkh.pixnet.net/blog/post/335777585-%E5%91%A8%E8%A8%98%E5%88%87%E4%BB%94%E9%BA%B5%5B%E5%A4%A7%E5%AE%89%E5%8D%80%5D%5B%E5%A4%A7%E5%AE%89%E7%AB%99%5D
[2] https://zh.wikipedia.org/zh-cn/%E6%91%B5%E4%BB%94%E9%BA%B5
[3] https://aniseblog.tw/161536
[4] https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/article/features/soup-noodles-and-danzai-noodles
[5] https://h79188012.pixnet.net/blog/post/560983685-%E3%80%90%E9%A3%9F%E8%A8%98%E3%80%91%E5%8C%97%E5%B8%82%E5%A4%A7%E5%AE%89%E5%8D%80-%E9%BB%83%E9%87%91%E5%9C%B0%E6%AE%B5%E4%B8%8A%E7%9A%84%E5%8F%A4%E6%97%A9%E5%91%B3%E6%96%99
[6] https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%91%B5%E4%BB%94%E9%BA%B5
[7] https://guessworld.com.tw/post-43448288/
[8] https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739655154
[9] https://www.ubereats.com/tw/store/%E5%91%A8%E8%A8%98%E6%93%94%E4%BB%94%E9%BA%B5/96DmgRqDXcGeISGAakE2XA
[10] https://zh.wikipedia.org/zh-hans/%E6%91%B5%E4%BB%94%E9%BA%B5
[11] https://yirong0919.pixnet.net/blog/post/219339141
[12] https://supertaste.tvbs.com.tw/food/338325
[13] https://kkmurmur.com/chou-chi-noodle/
[14] https://www.unileverfoodsolutions.tw/recipe/%E5%88%87%E4%BB%94%E9%BA%B5-R0060938.html
[15] https://foodpicks.tw/food/zhoujicutnoodles/

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