在臺灣飲料市場的發展歷程中,「多彩多姿」這個品牌無疑是許多人心中難以忘懷的經典。這款乳酸菌飲料不僅承載了無數人的童年回憶,更代表了一個時代的飲品文化。今天,讓我們一同回顧「多彩多姿」的風華,並探討當前飲料市場的多元創新趨勢。
多彩多姿:一個時代的味蕾記憶
「多彩多姿」是由味全公司生產的乳酸菌飲料,以其獨特的酸甜口味征服了無數消費者的味蕾[5]。在7、8年級生的成長歷程中,這款飲料可謂是學校福利社的「霸主」,成為許多人兒時難忘的美好回憶[7]。
多彩多姿的特色:
- 酸酸甜甜的滋味
- 常見於超商和販賣機
- 深受小朋友喜愛
- 味道類似現今的可爾必思
飲料市場的演變與創新
隨著時代的變遷,飲料市場也在不斷evolve。從「多彩多姿」這樣的經典品牌,到現今琳琅滿目的飲品選擇,我們可以看到飲料行業的創新與多元化發展。
現今飲料市場的主要趨勢:
- 健康化導向
- 功能性飲料崛起
- 天然原料的重視
- 無糖概念的普及
- 多元口味的開發
健康化:飲料行業的新方向
在消費者健康意識提升的大環境下,飲料行業正經歷一場以健康為核心的變革[4]。這種變革體現在多個方面:
- 健康原料的運用
- 蔬菜概念飲品增速超過水果
- 新興食材如秋葵、羽衣甘藍的應用
- 中式養生概念的融入(如紅豆薏米、紅棗枸杞)
- 功效加碼
- 速溶咖啡市場中,功效宣稱備受關注
- 除提神外,瘦身、燃脂、健康等功效受到重視
- 營養元素的強化
- 功能飲料添加多種維礦元素
- 部分品牌已取得保健食品認證
市場趨勢與消費者偏好
根據尼爾森IQ的數據,我們可以觀察到一些明顯的市場趨勢[1]:
- 品類變化
- 即飲茶超越碳酸飮料,成為銷售額最大的品類
- 果汁、功能飲料、即飲咖啡等健康相關品類增長良好
- 包裝規格
- 400-600毫升的中瓶即飲裝最受歡迎
- 大容量包裝(1.25L-4L)在特定場景下增長顯著
- 消費者需求
- 健康概念仍是主流
- 無糖產品市場規模在2023年超過200億元
創新路徑:多元化的發展方向
面對健康化的趨勢,不同品類的飲料採取了不同的創新路徑[4]:
- 果蔬汁:原料創新
- 蔬菜概念增速超過水果
- 新興蔬菜原料的應用
- 中式養生概念的融入
- 速溶咖啡:功效強化
- 明確的功效宣稱
- 多元化的功效訴求(提神、瘦身、健康等)
- 功能飲料:營養元素添加
- 多種維礦元素的添加
- 向保健食品領域靠攏
未來展望:飲料行業的發展方向
展望未來,飲料行業的發展將更加多元化和個性化。以下是幾個可能的發展方向:
- 健康與美味的平衡
- 開發既健康又美味的產品
- 利用天然甜味劑降低糖分
- 功能性的深化
- 更精準的功能性訴求
- 結合科技提高功效
- 可持續發展
- 環保包裝的應用
- 減少碳足跡的生產方式
- 個性化定制
- 根據消費者需求提供定制化產品
- 利用大數據分析消費者偏好
- 跨界合作
- 與其他行業合作開發新產品
- 結合文化元素提升品牌價值
| 趨勢 | 代表品類 | 創新方向 |
|---|---|---|
| 健康原料 | 果蔬汁 | 新興蔬菜、中式養生概念 |
| 功效加碼 | 速溶咖啡 | 多元功效訴求 |
| 營養強化 | 功能飲料 | 多種維礦元素添加 |
結語
從「多彩多姿」這樣的經典品牌,到現今多元化的飲料市場,我們見證了臺灣飲料行業的蓬勃發展。雖然「多彩多姿」已成為許多人心中的回憶,但它所代表的創新精神仍在當今市場中延續。面對健康化的大趨勢,飲料行業正以多彩多姿的姿態不斷創新,為消費者帶來更多優質的選擇。未來,我們期待看到更多既能滿足味蕾,又能兼顧健康的創新產品,讓臺灣的飲料市場繼續綻放多彩多姿的風采。
常見問題
- Q: 「多彩多姿」飲料為什麼這麼受歡迎?
A: 「多彩多姿」以其獨特的酸甜口味和便利的包裝深受消費者喜愛,特別是在學校福利社中成為「霸主」,成為許多人童年的美好回憶。 - Q: 現今飲料市場的主要趨勢是什麼?
A: 現今飲料市場主要趨勢包括健康化導向、功能性飲料崛起、天然原料的重視、無糖概念的普及以及多元口味的開發。 - Q: 飲料行業如何應對消費者對健康的需求?
A: 飲料行業通過使用健康原料、強化功效訴求、添加營養元素等方式來滿足消費者對健康的需求。 - Q: 無糖飲料市場的發展如何?
A: 無糖飲料市場發展迅速,2023年市場規模已超過200億元,且保持了雙位數的高速增長。 - Q: 未來飲料行業可能的發展方向有哪些?
A: 未來飲料行業可能的發展方向包括健康與美味的平衡、功能性的深化、可持續發展、個性化定制以及跨界合作等。 - Q: 「多彩多姿」飲料現在還有生產嗎?
A: 雖然「多彩多姿」飲料已經停產多年,但在2019年曾短暫復活,引起了許多消費者的懷念和關注。 - Q: 除了「多彩多姿」,還有哪些令人懷念的經典飲料?
A: 除了「多彩多姿」,還有許多令人懷念的經典飲料,如QOO、寶健、健健美、蛋蜜汁等,都曾在臺灣飲料市場留下深刻印象。
Citations:
[1] https://nielseniq.cn/global/zh/insights/report/2024/2024%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E9%A5%AE%E6%96%99%E8%A1%8C%E4%B8%9A%E8%B6%8B%E5%8A%BF%E4%B8%8E%E5%B1%95%E6%9C%9B/
[2] https://www.kantarworldpanel.com/cn/news/the-trends-of-2024-beverage-innovation
[3] https://dict.concised.moe.edu.tw/dictView.jsp?ID=9416&la=0&powerMode=0
[4] https://www.nint.com/report/nint20240428yinliao
[5] https://today.line.me/tw/v2/article/2DmnkxN
[6] https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/gdsale.asp?gdid=955125
[7] https://www.nownews.com/news/6321957
