糕渣:
- 糕渣是宜蘭的特色小吃，曾經被選為國宴料理[1][2][4][5]。
- 糕渣是將雞肉、豬肉和蝦仁剁成泥，加入熬煮的高湯後凝固成塊狀，再以玉米粉和太白粉油炸而成[1][2][4][5]。
- 糕渣外層酥脆,內餡軟嫩入口即化,口感豐富[1][2][4][5]。
卜肉:
- 卜肉是宜蘭的另一大特色小吃,起源於「味珍香卜肉店」[2]。
- 卜肉是將豬里肌肉去除筋膜和油脂後切成條狀,沾上麵糊後油炸而成[2][4]。
- 卜肉外酥內嫩,帶有甜味,口感類似迷你炸熱狗[2][4]。
這兩種小吃都是宜蘭的傳統特色小吃,深受當地人和遊客的喜愛[1][2][4][5]。
