翠園越南餐廳創立於1976年，由越南華僑Madame Jill在台北大學公館區開設，後來陸續擴展至「翠園」、「翠薪」等多家分店[1][2]。這家餐廳已有近半世紀的歷史，從創始人Madame Jill到現任負責人林斯揚，三代人一直專注於傳承越南料理的清爽風味[1]。
堅持原味，迎合臺灣人口味
翠園的越南料理始終如一，維持從創始時期的作法，不會因應臺灣人的飲食習慣做出太多調整。林斯揚表示，越南料理本來就走清淡路線，常搭配大量蔬菜食用，很適合臺灣人的口味[1]。
必點經典越式小點
翠園的招牌小點包括：
- 越皮炸春捲：外酥內嫩的炸春捲，沾魚露醬食用[1][3]
- 蔗蝦：甘蔗條裹上蝦漿油炸，蝦味鮮美帶點甜[1][3]
- 生春捲：滿滿蔬菜的清爽生春捲[3][4]
越式法國麵包創意料理
翠園的另一大特色是將越式料理融入法國麵包，如：
- 椰汁辣牛肉麵包：師傅純手工製作的越式法國麵包，搭配椰汁辣牛肉[3]
- 咖哩雞麵包：法式麵包內夾咖哩雞肉馬鈴薯[4]
道地越式湯粉類
翠園的湯粉類包括：
- 越式炒河粉：軟Q不爛的河粉，拌炒入味[3]
- 泰式酸辣蝦米粉：微辣酸度夠的酸辣蝦湯米粉[4]
- 素菜湯河粉：清爽湯頭加上滿滿蔬菜的素食河粉[4]
堅持在地食材
翠園堅持使用臺灣本地的新鮮蔬菜、肉品，並強調食材的清新[1]。他們的豬肉、豬油都是來自臺灣，牛肉則有來自臺灣和巴拉圭的選擇[2]。
老字號的持久魅力
翠園越南餐廳開店30多年來，人氣依舊不墜，可見其道地美味和清爽風味深受喜愛[3][4]。無論是經典小點、創意法式料理，還是道地湯粉類，都值得一嚐這家老字號的獨特魅力。
Q&A:
- 翠園越南餐廳的歷史有多久？
翠園越南餐廳創立於1976年，已有近半世紀的歷史。[1][2] - 翠園的越南料理是否有針對臺灣人的口味做調整？
翠園的越南料理始終如一，維持從創始時期的作法，不會因應臺灣人的飲食習慣做出太多調整。[1] - 翠園有哪些必點的經典越式小點？
必點的經典小點包括越皮炸春捲、蔗蝦和生春捲。[1][3][4] - 翠園有哪些將越式料理融入法國麵包的創意料理？
創意料理包括椰汁辣牛肉麵包和咖哩雞麵包。[3][4] - 翠園的湯粉類有哪些代表作？
代表作包括越式炒河粉、泰式酸辣蝦米粉和素菜湯河粉。[3][4] - 翠園是否堅持使用在地食材？
翠園堅持使用臺灣本地的新鮮蔬菜、肉品，並強調食材的清新。[1][2] - 翠園的人氣是否經久不衰？
翠園越南餐廳開店30多年來，人氣依舊不墜，可見其道地美味和清爽風味深受喜愛。[3][4] - 翠園有哪些分店？
翠園有多家分店，包括「翠園」、「翠薪」等。[1][2]
