金星啤酒（Estrella Damm Inedit）是一款來自西班牙巴塞隆納的頂級啤酒，由Estrella Damm酒廠與世界知名西班牙三星米其林餐廳”鬥牛犬elBulli”主廚Ferran Adria和Juli Soler以及侍酒師團隊合作研發[1][3][6]。它是啤酒第一次在世界頂級餐廳被視為葡萄酒外的最佳搭配選擇[2]。
獨特的釀造工藝
金星啤酒採用了獨特的混釀技術，由100%麥芽釀造的lager啤酒和麥芽小麥混釀啤酒兩種啤酒混合而成[2][8]。兩種啤酒分開進行釀造，直到裝瓶前才進行混合，帶來了濃郁的香料氣息，包括香菜、柑橘皮和甘草風味[2]。
風味特點
金星啤酒呈現自然的雲霧樣貌，帶有與眾不同的琥珀色澤[2]。香氣濃郁，突顯出烘焙的麥芽香、糖果、土壤和柳橙的氣味，同時點綴著新鮮青草的氣息，是一款多層次且濃郁的啤酒[1][4]。
入口後可感受到滑潤的口感，綿密的氣泡包覆著濃郁麥芽原汁的味道，尾韻淡淡的苦味襯托著炙烤的香氣，餘味綿長[1]。即使是難以搭配葡萄酒的食材，如柑橘和醋的醬汁，帶有苦味的蘆筍、朝鮮薊和芝麻菜，或是充滿油脂的鮭魚、鮪魚和濃cheese，都很適合搭配金星啤酒[2]。
獲獎紀錄
金星啤酒擁有輝煌的獲獎紀錄，包括[2][8]:
- 2009年芝加哥世界冠軍啤酒金牌獎
- 2009年歐洲啤酒之星金獎
- 2010年倫敦世界啤酒大賽最佳白啤酒獎
- 2011年芝加哥世界啤酒冠軍銀牌獎
- 2015年芝加哥世界冠軍啤酒金牌獎
品飲建議
建議將金星啤酒置於冰酒桶中飲用，以白酒杯品嚐，勿斟過半滿以細細品嚐其特色。建議飲用溫度為攝氏5-7度[1][2]。
總的來說，金星啤酒是一款頂級的美食啤酒，擁有濃郁的風味和出色的搭配性，深受米其林三星餐廳的青睞。它的獨特釀造工藝和輝煌的獲獎紀錄更是彰顯了它的卓越品質。
相關問答
- 金星啤酒的酒精濃度是多少？
金星啤酒的酒精濃度為4.8%[2]。 - 金星啤酒有沒有沉澱物？
金星啤酒由於未經過濾的酵母和小麥蛋白的存在，會讓酒液呈現天然混濁感，也會同時提昇口感與風味複雜性。瓶中沉澱物偶爾會沉澱在瓶底，顏色介於淺米色到棕色，根據儲存條件與溫度變化，這種沉澱物會形成難以溶解的沉澱物。在任何情況下，這種沉澱物都是天然的，確定不會對消費者健康產生任何影響[1]。 - 金星啤酒有哪些特別的版本？
金星啤酒除了經典版本外，還推出了「Inedit Rose 金星粉鑽啤酒」，以Inedit金星頂級啤酒為基礎，添加了草莓風味[5]。此外，也有限量版本，如2024年龍年限量版[8]。 - 金星啤酒適合搭配哪些食物？
金星啤酒非常適合搭配各類食物，無論是隨意小吃或豪華盛宴，都不會干擾食物的口感和品質[2]。即使是難以搭配葡萄酒的食材，如柑橘和醋的醬汁，帶有苦味的蘆筍、朝鮮薊和芝麻菜，或是充滿油脂的鮭魚、鮪魚和濃cheese，都很適合搭配金星啤酒[2]。 - 金星啤酒有哪些獲獎紀錄？
金星啤酒擁有輝煌的獲獎紀錄，包括2009年芝加哥世界冠軍啤酒金牌獎、2009年歐洲啤酒之星金獎、2010年倫敦世界啤酒大賽最佳白啤酒獎、2011年芝加哥世界啤酒冠軍銀牌獎、2015年芝加哥世界冠軍啤酒金牌獎等[2][8]。
