台灣的火鍋文化豐富多樣，而「這一鍋」以其獨特的湯底和多樣的食材選擇，成為火鍋愛好者的熱門選擇。本文將詳細介紹這一鍋的吃到飽菜單，讓您在選擇時更加得心應手。
御膳麻辣鍋
御膳麻辣鍋以特選青花椒、四川大紅袍、燈籠椒等多種辣椒，按照黃金比例調配，並延襲古法層層調製工法，取出溫和不嗆的紅油精華作為基底。再加入大骨燉煮的特製湯頭，搭配每日直送的風味鴨血及非基改祖傳板豆腐，呈現出香醇濃郁、麻而不辣的絕頂口感。鴨血和豆腐可以續加，讓您盡享美味[1][4]。
老火湯
老火湯底是用豬大骨、雞骨、豬後腿肉經多次調整工法精燉熬煮而成。湯頭濃郁，入口滑順且不膩，令人難以忘懷。這款湯底含有胡椒成份，適合喜歡濃郁口感的食客[1][4]。
一品酸菜鍋
一品酸菜鍋選用飽水量高、纖維質多的大白菜品種，添加58度高梁酒浸泡多種中藥材及主廚獨家秘方，經數週常溫發酵後，散發出溫潤酸香。再加入大骨燉煮的特製湯頭，呈現出酸甜、溫醇、圓潤的清香風味。酸菜絲可續加，含蝦米成份[1][4]。
頤心菌菇鍋
頤心菌菇鍋選用香菇、巴西蘑菇、茶樹菇，熬製出菇中精華，湯體呈金黃色澤，氣味清香，口感甘醇回甘。再加入紅棗、枸杞、薑片，增添湯頭豐富層次，滋味淡然有味，餘韻別緻，這款湯底為素食鍋[1][4]。
龍鳳鴛鴦鍋
龍鳳鴛鴦鍋的湯頭及鍋底經過多次調製和盲測比較，最終調配出「三順二不」的湯頭，即湯頭順、鍋底滑嫩順、食材煮後更順口，且食後不會口乾舌燥。搭配各式海陸新鮮食材，一次雙重享受[1][4]。
吃到飽價位
這一鍋的吃到飽分為午餐和晚餐時段，每個時段提供不同價位選擇。以下是詳細價位：
午餐時段價位
- 這More奢華：成人NT.798、銀髮/兒童NT.748、小童NT.259、幼童NT.159
- 這More霸氣：成人NT.698、銀髮/兒童NT.648、小童NT.239、幼童NT.139
- 這More澎湃：成人NT.498、銀髮/兒童NT.448、小童NT.229、幼童NT.129
- 這More豐盛：成人NT.408、銀髮/兒童NT.358、小童NT.229、幼童NT.129
晚餐時段價位
- 這More奢華：成人NT.798、銀髮/兒童NT.748、小童NT.259、幼童NT.159
- 這More霸氣：成人NT.698、銀髮/兒童NT.648、小童NT.239、幼童NT.139
- 這More澎湃：成人NT.528、銀髮/兒童NT.478、小童NT.229、幼童NT.129
- 這More豐盛：成人NT.448、銀髮/兒童NT.398、小童NT.229、幼童NT.129[2][3][6]。
用餐規則
- 同桌每人需點相同價位。
- 用餐時間為120分鐘，最後點餐時間為90分鐘。
- 10%服務費另計。
- 消費均附新鮮時蔬、副食、甜點飲品自助無限取用。
- 食材總重超過200g（約6片肉），每桌每人收取清潔費NT.100，以每桌食材總重量合併計算[2][3][6]。
自助區
自助區提供多種調味醬料、生鮮食材、飲品、冰淇淋、炸物、飯麵等。新鮮蔬菜、火鍋料、麵、旗魚漿等選項豐富。特調飲品每人可點一杯，還有各式冰沙、氣泡飲、茶、咖啡等。炸物區和巧克力牛肉咖哩、白飯等也供應充足[3][7]。
特別推薦
- 麻辣鍋湯底：麻辣鍋的靈魂豆腐鴨血非常入味軟嫩，續點加好加滿。如果辣度不夠，店員還會提供辣椒油自行調整辣度。
- 海鮮盤：特級干貝、潮鯛魚片、天使紅蝦、脆甜白蝦，每桌限點一次，海鮮新鮮美味。
- 肉品：麻辣風味和牛、天香回味和牛、美國石紋牛肉等肉品選擇豐富，肉質軟嫩，口感極佳[3][7]。
常見問題
1. 這一鍋的營業時間是什麼？
這一鍋的營業時間為週一至週四12:00-16:00, 17:00-23:00；週五12:00-16:00, 17:00-00:00；週六日11:30-00:00[2]。
2. 這一鍋的吃到飽有什麼特別規定？
同桌每人需點相同價位，用餐時間為120分鐘，最後點餐時間為90分鐘，並需另計10%服務費[2][3]。
3. 這一鍋的湯底有哪些選擇？
這一鍋提供御膳麻辣鍋、老火湯、一品酸菜鍋、頤心菌菇鍋、龍鳳鴛鴦鍋等多種湯底選擇[1][4]。
4. 這一鍋的價位如何？
午餐價位成人NT.408起，晚餐價位成人NT.448起，具體價位依選擇的套餐而定[2][3][6]。
5. 這一鍋的自助區提供哪些食材？
自助區提供多種調味醬料、生鮮食材、飲品、冰淇淋、炸物、飯麵等，選項豐富[3][7]。
6. 這一鍋的麻辣鍋有什麼特色？
麻辣鍋湯底以多種辣椒調配，搭配大骨燉煮的特製湯頭，鴨血和豆腐非常入味軟嫩[1][4]。
7. 這一鍋的海鮮新鮮嗎？
這一鍋的海鮮如特級干貝、潮鯛魚片、天使紅蝦、脆甜白蝦等都非常新鮮，每桌限點一次[3][7]。
8. 這一鍋的肉品選擇多嗎？
這一鍋提供多種肉品選擇，如麻辣風味和牛、天香回味和牛、美國石紋牛肉等，肉質軟嫩，口感極佳[3][7]。
這一鍋以其豐富的湯底選擇和多樣的食材，讓每位食客都能找到心儀的口味。無論是麻辣鍋的香醇濃郁，還是菌菇鍋的清香甘醇，都能滿足不同口味的需求。希望本文能幫助您更好地了解這一鍋的吃到飽菜單，享受美味的火鍋時光。
