高雄的美食文化豐富多樣，其中「鴨肉和」這家位於三民區的鴨肉飯專賣店，以其獨特的鴨肉料理和悠久的歷史成為當地居民和遊客心中的美食聖地。這篇文章將帶您深入了解「鴨肉和」的魅力所在，並介紹其多樣化的美味選擇。
鴨肉和的歷史與背景
「鴨肉和」成立於70多年前，位於高雄市三民區建國三路395-1號，鄰近三民市場。這家老字號的鴨肉專賣店自開業以來，便以其獨特的鴨肉料理和親民的價格吸引了大量的顧客。無論是當地居民還是外地遊客，都對這裡的美食讚不絕口。
招牌鴨肉飯
鴨肉飯的特色
「鴨肉和」的鴨肉飯與其他店家的不同之處在於，它採用的是白飯淋上鴨油和鴨肉的做法，而不是一般的滷汁鴨肉飯。這種做法使得鴨肉飯吃起來更加清爽，鴨油的香氣與鴨肉的鮮美完美結合，讓人一吃難忘[2][4]。
鴨肉飯的配料
鴨肉飯的配料包括細切的筍絲，這些筍絲爽口而不膩，與鴨肉和白飯相得益彰。此外，店家還提供辣椒醬等調味料，讓顧客可以根據自己的口味調整[2][4]。
多樣化的鴨肉料理
鴨肉切盤
除了鴨肉飯，「鴨肉和」的鴨肉切盤也是一大亮點。鴨肉切盤的鴨肉鮮嫩多汁，搭配上特製的醬料，讓人食指大動[1][4]。
當歸鴨系列
當歸鴨系列是「鴨肉和」的另一特色，包括當歸鴨湯、當歸鴨麵線等。當歸湯的味道濃郁卻不油膩，搭配鴨肉的甜味，讓人喝上一口便難以忘懷[1][4]。
鴨下水
鴨下水也是「鴨肉和」的一大特色，包括鴨心、鴨肝、鴨胗等部位，這些部位經過精心處理，口感鮮美，營養豐富[1][4]。
鴨米血
鴨米血是用當歸湯燙煮的，吃起來有當歸的味道，口感Q彈且帶點黏性，是一道非常受歡迎的小吃[1][4]。
豆芽韭菜鴨腸
這道菜是豆芽、韭菜和鴨腸的完美結合，清爽可口，是許多顧客的最愛[1][4]。
用餐環境與服務
用餐環境
「鴨肉和」的用餐環境分為室內和室外，室內為開放式空間，雖然沒有冷氣，但通風良好。室外則是在騎樓擺放折疊桌椅，桌子乾淨整潔，地面也保持得很乾淨[1][2]。
服務品質
由於「鴨肉和」的顧客眾多，用餐高峰期時需要耐心等待。不過，店家的服務態度友善，餐點上桌速度也算迅速，讓顧客感到滿意[2][4]。
交通與停車資訊
交通方式
「鴨肉和」位於高雄市三民區建國三路，距離市議會(舊址)站約1公里，步行約13-15分鐘即可到達。附近還有多家人氣鴨肉飯店，如「鴨肉本」、「鴨肉珍」等，愛吃鴨肉飯的朋友可以一併品嚐[1][2]。
停車資訊
店家附近有付費停車場，停車相對方便。雖然「鴨肉和」本身沒有提供停車場，但馬路對面的公有停車場可以解決顧客的停車需求[2][4]。
價格與菜單
價格親民
「鴨肉和」的價格非常親民，鴨肉飯的價格大約在50元上下，其他品項的價格也相對實惠，讓顧客可以用平價享受美味[1][2]。
菜單多樣
菜單上除了招牌鴨肉飯外，還有鴨肉切盤、當歸鴨系列、鴨下水、鴨米血、豆芽韭菜鴨腸等多種選擇，滿足不同顧客的需求[1][2]。
總結
「鴨肉和」以其獨特的鴨肉料理、親民的價格和良好的用餐環境，成為高雄地區不可錯過的美食之一。無論是當地居民還是遊客，都應該來這裡品嚐一下這家老字號的美味鴨肉飯。
常見問題 (FAQ)
1. 鴨肉和的營業時間是什麼時候？
「鴨肉和」的營業時間為每天上午10:30至晚上8:30，星期一公休[2]。
2. 鴨肉和有提供停車場嗎？
「鴨肉和」本身沒有提供停車場，但馬路對面有付費停車場，停車相對方便[2][4]。
3. 鴨肉和的招牌菜是什麼？
「鴨肉和」的招牌菜包括鴨肉飯、鴨肉切盤和當歸鴨系列[1][2]。
4. 鴨肉和的價格如何？
「鴨肉和」的價格非常親民，鴨肉飯的價格大約在50元上下，其他品項的價格也相對實惠[1][2]。
5. 鴨肉和的交通方便嗎？
「鴨肉和」位於高雄市三民區建國三路，距離市議會(舊址)站約1公里，步行約13-15分鐘即可到達，交通相對方便[1][2]。
6. 鴨肉和的用餐環境如何？
「鴨肉和」的用餐環境分為室內和室外，室內為開放式空間，室外則是在騎樓擺放折疊桌椅，整體環境乾淨整潔[1][2]。
7. 鴨肉和有什麼特別的鴨肉料理？
「鴨肉和」的特別鴨肉料理包括鴨肉飯、鴨肉切盤、當歸鴨系列、鴨下水、鴨米血和豆芽韭菜鴨腸等[1][2]。
8. 鴨肉和的服務如何？
「鴨肉和」的服務態度友善，餐點上桌速度也算迅速，但用餐高峰期時需要耐心等待[2][4]。
