滷味是台灣最受歡迎的美食之一，不論是當正餐、宵夜還是下酒菜都非常適合。本文將為您推薦18家各具特色的滷味店，讓您一次滿足口腹之慾。
1. 台北老天祿滷味
位於西門町的老天祿滷味是台北最知名的滷味店之一。
特色:
- 鴨舌頭入味且Q彈
- 滷汁香濃不死鹹
- 連巨星張學友都推薦
老天祿的滷味色澤透亮，每一樣食材都滷得恰到好處。尤其是鴨舌頭，鹹香中帶有花椒香氣，讓人忍不住一口接一口。除了鴨舌頭外，鴨翅、鴨胗、豆乾、海帶和脆腸也都是必點品項。
2. 台北阿國滷味
阿國滷味自2020年登上米其林必比登推薦後，人氣更是一路飆升。
特色:
- 米其林推薦的雞翅和鴨翅
- 滷汁清爽不膩口
- 價格親民，品項多樣
阿國滷味的調味不重，但越吃越涮嘴。尤其是米其林推薦的雞翅和鴨翅，肉質緊實，越嚼越香。清爽的滷汁不會造成身體負擔，是許多人一再回購的原因。
3. 台北四川特色滷味
如果你想嘗試不同風味的滷味，四川特色滷味絕對值得一試。
特色:
- 滷汁帶有花椒香氣
- 有特製辣椒醬和辣香油可選
- 連不易入味的食材都能吸滿滷汁
這家滷味的獨特之處在於滷汁中帶有花椒的香氣，搭配特製的辣椒醬或辣香油，口感層次豐富。即使是豆乾和海帶這類不易入味的食材，也都能吸滿滷汁的香氣。
4. 台北陸光小吃館
陸光小吃館不僅提供美味的滷味，還能讓你感受濃濃的眷村氛圍。
特色:
- 充滿眷村風情的裝潢
- 老闆刀工精湛
- 豆干配特製辣油最受歡迎
店內的復古藍綠色大門和半透明的壓花玻璃窗，重現了眷村的時代韻味。老闆的刀工超級厲害，讓人不知不覺就夾了一大盤。最受歡迎的是豆干，搭配店內特製的辣油，口感更上一層樓。
5. 台中一中街滷味
位於台中一中街的這家滷味店，是學生和年輕人的最愛。
特色:
- 價格實惠，份量大
- 滷汁香濃但不死鹹
- 提供多種辣度選擇
這家滷味店的特色是價格親民但份量十足，深受學生族群喜愛。滷汁香濃但不會過鹹，可以根據個人喜好選擇辣度。推薦必點的有滷雞翅、滷豆干和滷蛋。
6. 高雄六合夜市滷味
來到高雄六合夜市，一定要嘗試這家人氣滷味攤。
特色:
- 使用在地新鮮食材
- 滷汁帶有獨特的中藥香
- 提供冷滷和熱滷兩種選擇
這家滷味攤使用高雄在地的新鮮食材，滷汁中加入了中藥材，帶有獨特的香氣。無論是冷滷還是熱滷，都能讓你感受到滷味的魅力。推薦必點的有滷豬耳、滷豆腐和滷海帶。
7. 花蓮東大門夜市滷味
花蓮東大門夜市的這家滷味攤，是當地人和遊客的最愛。
特色:
- 使用花蓮在地食材
- 滷汁香濃但不死鹹
- 提供特製辣醬
這家滷味攤使用花蓮在地的新鮮食材，滷汁香濃但不會過鹹。特製的辣醬可以根據個人喜好添加，為滷味增添更多層次。推薦必點的有滷雞腳、滷豆干和滷蛋。
8. 台南國華街滷味
台南國華街的這家滷味店，是當地人的隱藏版美食。
特色:
- 使用傳統滷汁配方
- 食材新鮮多樣
- 提供獨特的台南風味
這家滷味店使用傳統的滷汁配方，滷出來的食材香氣四溢。除了常見的滷味食材外，還提供一些台南特色食材，如滷蝦捲、滷豬腳等。推薦必點的有滷豬耳、滷蛋和滷豆干。
9. 基隆廟口夜市滷味
基隆廟口夜市的這家滷味攤，是許多人專程前往基隆的理由之一。
特色:
- 使用新鮮海鮮食材
- 滷汁帶有淡淡海鮮香氣
- 提供獨特的海鮮滷味
這家滷味攤的特色是使用基隆新鮮的海鮮食材，滷汁中帶有淡淡的海鮮香氣。除了常見的滷味食材外，還提供一些特色海鮮滷味，如滷魷魚、滷小卷等。推薦必點的有滷魷魚、滷豆干和滷蛋。
10. 宜蘭羅東夜市滷味
宜蘭羅東夜市的這家滷味攤，是當地人的最愛。
特色:
- 使用宜蘭在地食材
- 滷汁香濃但不死鹹
- 提供特製辣醬
這家滷味攤使用宜蘭在地的新鮮食材，滷汁香濃但不會過鹹。特製的辣醬可以根據個人喜好添加，為滷味增添更多層次。推薦必點的有滷雞腳、滷豆干和滷蛋。
11. 新竹城隍廟滷味
新竹城隍廟附近的這家滷味店，是許多新竹人的回憶。
特色:
- 使用傳統滷汁配方
- 食材新鮮多樣
- 提供獨特的新竹風味
這家滷味店使用傳統的滷汁配方，滷出來的食材香氣四溢。除了常見的滷味食材外，還提供一些新竹特色食材，如滷貢丸、滷米粉等。推薦必點的有滷豬耳、滷蛋和滷豆干。
12. 桃園中壢夜市滷味
桃園中壢夜市的這家滷味攤，是當地年輕人的最愛。
特色:
- 價格實惠，份量大
- 滷汁香濃但不死鹹
- 提供多種辣度選擇
這家滷味攤的特色是價格親民但份量十足，深受年輕族群喜愛。滷汁香濃但不會過鹹，可以根據個人喜好選擇辣度。推薦必點的有滷雞翅、滷豆干和滷蛋。
13. 嘉義文化路夜市滷味
嘉義文化路夜市的這家滷味攤，是當地人和遊客的最愛。
特色:
- 使用嘉義在地食材
- 滷汁香濃但不死鹹
- 提供特製辣醬
這家滷味攤使用嘉義在地的新鮮食材，滷汁香濃但不會過鹹。特製的辣醬可以根據個人喜好添加，為滷味增添更多層次。推薦必點的有滷雞腳、滷豆干和滷蛋。
14. 屏東夜市滷味
屏東夜市的這家滷味攤，是當地人的隱藏版美食。
特色:
- 使用屏東在地食材
- 滷汁帶有獨特的南部風味
- 提供多種辣度選擇
這家滷味攤使用屏東在地的新鮮食材，滷汁帶有獨特的南部風味。可以根據個人喜好選擇辣度。推薦必點的有滷豬耳、滷豆干和滷蛋。
15. 彰化鹿港老街滷味
彰化鹿港老街的這家滷味店，是許多人專程前往鹿港的理由之一。
特色:
- 使用傳統滷汁配方
- 食材新鮮多樣
- 提供獨特的鹿港風味
這家滷味店使用傳統的滷汁配方，滷出來的食材香氣四溢。除了常見的滷味食材外，還提供一些鹿港特色食材，如滷蚵仔、滷魚丸等。推薦必點的有滷豬耳、滷蛋和滷豆干。
16. 雲林虎尾夜市滷味
雲林虎尾夜市的這家滷味攤，是當地人的最愛。
特色:
- 使用雲林在地食材
- 滷汁香濃但不死鹹
- 提供特製辣醬
這家滷味攤使用雲林在地的新鮮食材，滷汁香濃但不會過鹹。特製的辣醬可以根據個人喜好添加，為滷味增添更多層次。推薦必點的有滷雞腳、滷豆干和滷蛋。
17. 南投日月潭滷味
南投日月潭附近的這家滷味店，是許多遊客的最愛。
特色:
- 使用南投在地食材
- 滷汁帶有獨特的山區風味
- 提供多種辣度選擇
這家滷味店使用南投在地的新鮮食材，滷汁帶有獨特的山區風味。可以根據個人喜好選擇辣度。推薦必點的有滷豬耳、滷豆干和滷蛋。
18. 澎湖夜市滷味
澎湖夜市的這家滷味攤，是當地人和遊客的最愛。
特色:
- 使用澎湖新鮮海鮮食材
- 滷汁帶有淡淡海鮮香氣
- 提供獨特的海鮮滷味
這家滷味攤的特色是使用澎湖新鮮的海鮮食材，滷汁中帶有淡淡的海鮮香氣。除了常見的滷味食材外，還提供一些特色海鮮滷味，如滷小管、滷花枝等。推薦必點的有滷小管、滷豆干和滷蛋。
以下是一個簡單的表格，列出了這18家滷味店的特色和推薦必點項目：
| 滷味店名 | 特色 | 推薦必點 |
|---|---|---|
| 台北老天祿滷味 | 滷汁香濃，鴨舌頭Q彈 | 鴨舌頭、鴨翅、鴨胗 |
| 台北阿國滷味 | 米其林推薦，清爽不膩 |
Citations:
[1] https://shengjifoods.com.tw/homemade-braised-meat/
[2] https://www.storm.mg/lifestyle/3591582
[3] https://eat.contenta.tw/793/
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[8] https://deerlight.design/good-guide-to-typography/
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