嘉義東市場位於嘉義市中心，是一座擁有百年歷史的傳統市場，這裡不僅是當地居民的生活必需品集散地，更是品味嘉義美食的必訪之地。東市場以其獨特的歷史背景與豐富的小吃選擇，吸引了許多遊客和在地人。
歷史背景
嘉義東市場的歷史可以追溯到清朝時期，當時這裡是山區農民將蔬果運下山後的第一個市集，因而被稱為「草市」[1][4]。在日治時期，東市場於1914年正式成立，並成為嘉義地區重要的傳統市場[3][4]。市場的建築結構採用了大量的檜木，經歷了多次地震與火災後，仍保留著其歷史風貌[6]。
建築特色
嘉義東市場的建築風格獨特，主要由檜木構成，這種結構在台灣非常少見[6]。市場內部設有三層樓，原本頂樓曾作為旅館使用，現已拆除，保留了露天的狀態[3]。這座建築不僅是購物的場所，也是歷史與文化的見證。
美食推薦
嘉義東市場被譽為「嘉義人的大食堂」，擁有豐富多樣的傳統小吃，以下是一些必嚐的美食：
- 王家祖傳本產牛雜湯：這家店已傳承四代，以其濃郁的湯頭和新鮮的牛雜而聞名[1][5]。
- 袁家筒仔米糕排骨酥：開業超過80年的老店，以香氣四溢的米糕和酥脆的排骨吸引顧客[6]。
- 蕭家春捲：這家春捲店已有超過一甲子的歷史，內餡豐富，口感獨特[5][6]。
- 本產羊肉湯：採用台灣本地羊肉，搭配中藥材熬煮，湯頭清甜[6]。
- 楊桃汁：市場內的楊桃汁以其清爽的口感成為消暑佳品[4]。
市場位置與交通
嘉義東市場位於嘉義市忠孝路與光彩街口，地理位置優越，方便遊客前來參觀和購物[2]。市場周邊還有嘉義城隍廟等歷史景點，適合安排一日遊[4]。
市場的重要性
嘉義東市場不僅是當地居民的生活中心，也是嘉義文化與歷史的重要組成部分。市場內的許多攤位已經傳承了數代，成為嘉義人共同的生活記憶[5]。隨著觀光業的發展，東市場也逐漸成為遊客了解嘉義文化的窗口[2]。
常見問題
- 嘉義東市場的營業時間是什麼時候？
東市場主要是早市，大多數攤位在早上6點至下午1點之間營業[1][2]。 - 有哪些推薦的嘉義東市場必吃美食？
推薦的美食包括王家祖傳本產牛雜湯、袁家筒仔米糕排骨酥、蕭家春捲以及本產羊肉湯等[1][5][6]。 - 嘉義東市場有什麼歷史背景？
東市場創建於1914年，曾是山區農民將蔬果運下山的第一個市集，並在日治時期成為嘉義地區的重要市場[3][4]。 - 如何到達嘉義東市場？
東市場位於嘉義市忠孝路與光彩街口，交通便利，可以乘坐公共交通工具或自駕前往[2]。 - 嘉義東市場有哪些歷史建築特色？
市場的建築主要由檜木構成，保留了傳統的風貌，是台灣少見的歷史建築[6]。
嘉義東市場不僅是購物的好去處，更是一個充滿歷史與文化的地方，值得每位遊客前來探索。
Citations:
[1] https://margaret.tw/chiayi-east-market/
[2] https://www.cto.moea.gov.tw/Market/web/market/detail.php?mid=285
[3] https://smiletaiwan.cw.com.tw/article/2555
[4] https://www.chiayi.gov.tw/News_Content.aspx?n=512&s=216156
[5] https://opinion.cw.com.tw/blog/profile/194/article/13490
[6] https://taipeiwalker.walkerland.com.tw/articles/view/2991
[7] https://nchdb.boch.gov.tw/assets/overview/historicalBuilding/20151006000001
