西印度櫻桃的特性
外觀與口感
- 果實大小：直徑約1至4公分。
- 顏色變化：未成熟時為綠色，成熟後轉為鮮橙紅色。
- 口感：味道酸澀，與常見的歐洲甜櫻桃相比，口感較為脆軟且汁液較少。
生長環境
- 適合土壤：喜歡中性至微鹼性、排水良好的砂質壤土。
- 氣候需求：適合在熱帶及亞熱帶地區生長，尤其是陽光充足的環境。
營養價值
西印度櫻桃的營養成分非常豐富，主要包括：
- 維生素C：每100克果實含有1500至4500毫克的維生素C，是柳橙等水果的50至100倍。
- 其他營養素：包含維生素A、B群、鈣、鐵、β-胡蘿蔔素和葉黃素等。
健康功效
- 抗氧化作用：能有效抵抗自由基，減緩衰老。
- 促進鐵吸收：有助於預防貧血。
- 增進膠原蛋白形成：對皮膚健康有益。
- 提升免疫力：加強身體抵抗力。
栽培管理
定植與施肥
- 定植時間：每年3至6月為最佳定植期。
- 施肥方式：以有機肥和化學肥料並重，每株每年施用6至10公斤的有機肥。
灌溉需求
在台灣中南部，西印度櫻桃通常不需要灌溉，但在乾旱季節應適度灌溉以確保果實品質。
加工用途
西印度櫻桃的果實可直接食用，也可加工製成果汁、果醬、蜜餞等產品。由於其高維生素C含量，常被製成保健食品，如維他命C片和粉末。
市場潛力
隨著健康意識的提升，西印度櫻桃在市場上的需求逐漸增加。儘管台灣曾經有過大規模栽培，但由於市場推廣不足，目前仍以進口產品為主。未來若能夠加強本地栽培與市場推廣，有望成為新興作物之一。
問與答
- 什麼是西印度櫻桃？
- 西印度櫻桃是一種高維生素C的熱帶果樹，原產於南美洲和加勒比海地區。
- 西印度櫻桃的主要營養成分是什麼？
- 主要含有豐富的維生素C、維生素A、B群及多種礦物質。
- 如何食用西印度櫻桃？
- 可直接食用或加工成果汁、果醬等產品。
- 西印度櫻桃適合在哪些氣候下生長？
- 適合熱帶及亞熱帶氣候，需充足日照和良好排水的土壤。
- 西印度櫻桃有哪些健康功效？
- 具有抗氧化、促進鐵吸收及增強免疫力等多重功效。
Citations:
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[2] https://www.crassna.com/blogs/%E5%81%A5%E5%BA%B7%E7%9F%A5%E8%AD%98/121743
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