波登的早年生活與廚師之路
安東尼·麥可·波登（Anthony Michael Bourdain）於1956年6月25日出生於紐約市，父親Pierre Bourdain在唱片公司工作，母親Gladys Bourdain是《紐約時報》的編輯。[1][7] 波登的祖父母是法國人，他在10歲時第一次前往法國探親，在一位漁夫的船上嘗試了人生中第一顆生蠔，從此愛上了美食。[1]
波登在瓦薩學院唸了兩年後，改讀美國廚藝學院（Culinary Institute of America），1978年畢業。[1] 畢業後在不同餐廳當廚師，最後成為紐約法式餐館Brasserie Les Halles的主廚。[1]
從餐廳到電視螢光幕
2000年，波登出版了成名作《廚房機密檔案：烹飪深處的探險》（Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly），揭露了餐飲業的黑暗面，如吸毒、酗酒和高工時文化。[2][5] 這本書將44歲的波登推上螢光幕前，開啟了他的第二人生。
波登先後主持了多檔深受歡迎的旅遊美食節目，如《安東尼·波登：無設限》（No Reservations）和《安東尼·波登：秘境探索》（Parts Unknown）。[3][5] 他以幽默自嘲的風格，帶領觀眾深入世界各地的大街小巷，體驗當地的飲食文化。[3] 波登說，旅行會改變你，會在你的記憶、意識、心頭和身體上留下痕跡。[6]
波登的人生觀與遺憾
波登曾說，當他過世時，他確定不會為錯過享樂機會而後悔，他的遺憾會是讓人們痛苦、失望，資產被浪費，優勢被糟蹋。[6] 他認為智慧意味著知道自己有多渺小與愚蠢，還有多少地方尚未補足。[6]
2018年6月8日，61歲的波登在法國拍攝節目時自縊身亡，留下了無數的粉絲和朋友。[1][3] 美國前總統歐巴馬曾說，波登教會我們人與人之間如何透過食物而彼此交流。[5]
波登生前曾說，他把自己的身體當成一輛舊車，上頭一堆凹痕，沒有更新，輪子很快就要脫落了，再多一個凹痕也不要緊。他基本上只是為了讓自己開心。[5] 這位名廚、作家、主持人的一生，無疑是一段精采的美食探險之旅。
安東尼·波登的經典語錄
- 一個美味的路邊攤，旁邊一定有熟睡的狗或貓。[4]
- 烤起司三明治的好處在於一口就能吃到碳水化合物、脂肪、鹽分，重點是他還是橘色的。[4]
- 作個旅遊玩家，而不是觀光客。[4]
- 你的身體不是一間寺廟，它是座主題樂園。好好享受如何駕馭它吧！[6]
- 別碰我的命根子！別碰我的刀！[6]
- 對我而言，沒有小牛骨高湯、豬油、香腸、動物內臟、多蜜醬汁與臭乳酪的人生，不值得活！[6]
相關問答
Q1: 安東尼·波登是否擁有自己的餐廳？
A1: 不，波登並不擁有自己的餐廳。他大部分時間都在餐廳後廚工作，擔任最辛苦的流水線廚師。[2]
Q2: 波登的成名作是什麼？
A2: 波登的成名作是2000年出版的《廚房機密檔案：烹飪深處的探險》（Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly）。[1][2][5]
Q3: 波登主持過哪些電視節目？
A3: 波登主持過多檔深受歡迎的旅遊美食節目，如《安東尼·波登：無設限》（No Reservations）和《安東尼·波登：秘境探索》（Parts Unknown）。[3][5]
Q4: 波登是如何去世的？
A4: 2018年6月8日，61歲的波登在法國拍攝節目時自縊身亡。[1][3]
Q5: 波登的人生觀是什麼？
A5: 波登認為智慧意味著知道自己有多渺小與愚蠢，還有多少地方尚未補足。他把自己的身體當成一輛舊車，再多一個凹痕也不要緊，他基本上只是為了讓自己開心。[5][6]
Citations:
[1] https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%AE%89%E6%9D%B1%E5%B0%BC%C2%B7%E6%B3%A2%E7%99%BB
[2] https://www.jiemian.com/article/2240822.html
[3] https://www.marieclaire.com.tw/lifestyle/issue/73094/bourdain-nobu-marc
[4] https://zh.wikiquote.org/wiki/%E5%AE%89%E6%9D%B1%E5%B0%BC%C2%B7%E6%B3%A2%E7%99%BB
[5] https://www.heavenraven.com/2021/07/27/anthony-bourdain-chef-memory/
[6] https://www.harpersbazaar.com/tw/luxury/chefs/g21235205/anthony-bourdain-quotes/
[7] https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/article/people/obituary-anthony-bourdain-tpe
[8] http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%AE%89%E6%9D%B1%E5%B0%BC%C2%B7%E6%B3%A2%E7%99%BB
